食品安全小知識知多少
中國海口政府門戶網站 更新時間：2019-07-05
來源：海口日報 作者：
日前，由海口市15個部門共同舉辦的海口市2019年“全國食品安全宣傳周”活動圓滿結束，那關于食品安全小知識您了解多少呢？讓我們一起來看看。 1、世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。 2、“三無”食品是指什么？無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。 3、妨礙青少年發育的飲食習慣有哪些？不定時定量進食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補藥。 4、科學喝奶方法？喝袋奶必須煮開了再喝；最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食；不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等；以每天早、晚為宜。 5、哪些人不宜飲牛奶？經常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術后病人、腸道易激綜合征患者。 6、純牛奶中能否添加食品添加劑？不能添加任何食品添加劑。 7、如何鑒別變質酸奶？變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發醇味；有的冒氣泡，有一股霉味；有的顏色變深黃或發綠。變質的酸奶都不可食用。 8、兒童不宜多吃的食物有哪些？兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。 9、孩子如果缺乏維生素A易得什么病？夜盲癥。 10、孩子如果缺乏維生素C易得什么病？易患壞血癥。 11、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎？“無鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也應少吃或不吃為好。 12、青少年應養成哪些合理的膳食習慣？多吃谷類，供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動，避免盲目節食。 13、要讓孩子認識到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識。養成良好的衛生習慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，盡量少吃時間過長的剩飯和剩菜。 14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些？波菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。 15、不宜空腹食用的水果有哪些？柑橘、香蕉、柿子。 16、柿子如果一次食量過大，或者是食用未成熟的柿子時，容易引起什么癥狀？胃柿石。 17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用？紅薯皮、馬鈴薯皮、荸薺皮、柿子皮。 18、喝豆漿要注意做到哪五不？不喝沒有煮沸的豆漿；豆漿中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆漿；不用保溫瓶儲存豆漿；不要過量飲豆漿。 19、蔬菜為什么不易久存？將蔬菜存放數日后再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝胺類物質。
[錄入者：羅曼玉]
